Aquesta és la tapa que guanyarà l’Andorra Taste

No hi ha concurs, ni jurat, ni premi a la millor tapa. Però cada any hi ha plats que acaben destacant per sobre de la resta. Aquestes són algunes de les propostes que tenim al radar.

Sí, ho sabem: l’Andorra Taste Popular acaba pràcticament de començar i nosaltres ja estem parlant d’una tapa guanyadora.

Però hi ha trampa. A l’Andorra Taste Popular no hi ha cap concurs, cap jurat i cap premi a la millor tapa. Per tant, tampoc hi haurà una guanyadora oficial.

Ara bé, en qualsevol cita gastronòmica sempre hi ha plats que acaben tenint alguna cosa especial. De vegades perquè sorprenen, d’altres perquè funcionen especialment bé amb el públic, perquè expliquen molt bé la cuina del restaurant que hi ha al darrere o, simplement, perquè només de llegir-ne la descripció ja venen ganes de tastar-los.

I això és exactament el que hem fet.

Hem repassat les propostes d’aquesta edició i hem seleccionat algunes de les que entren directament al radar d’Andorra Lovers. No és un rànquing, no hi ha primera ni última i encara ens queda el més important: provar-les.

Però sobre el paper, aquestes són algunes de les que prometen donar més joc durant el cap de setmana.

Tres dies per tastar Andorra

L’Andorra Taste Popular se celebra del 18 al 20 de setembre al Prat del Roure d’Escaldes-Engordany. Durant tres dies, la fira reuneix una àmplia representació de la restauració del país amb degustacions, showcookings, activitats infantils, tastos i música en directe. Divendres i dissabte l’activitat s’allarga de 12 a 23 h, i diumenge fins a les 20 h. AndorraTaste

Una de les coses més interessants d’aquesta edició és precisament la varietat. Hi conviuen receptes de muntanya, producte andorrà, cuina francesa, influències asiàtiques, cuina nòrdica, brasa, plats tradicionals reinterpretats i pastisseria. AndorraTaste

Les que tenim especialment al radar

El Sol i Neu Club Hermitage presenta uns fideus de muntanya a la cassola, una proposta probablement de les que millor connecta amb l’esperit mateix de l’esdeveniment: territori, cuina reconfortant i muntanya. AndorraTaste

NØR Restaurant, una de les noves incorporacions d’aquesta edició, arriba amb un smørbrød de salmó fumat a l’estil NØR. És una de les propostes que aporta un registre més diferent al conjunt i una bona oportunitat per descobrir la seva cuina nòrdica. AndorraTaste

Coure Andorra aposta per un Beef Bourguignon de vedella d’Andorra. Un gran clàssic francès portat al format de degustació, intens, melós i especialment apropiat quan la muntanya comença a canviar de temporada. AndorraTaste

També tenim moltes ganes de tastar la proposta de Fismuler Andorra, una altra de les novetats d’aquest 2026. Presenten una galta de vedella melosa amb pesto d’herbes i poma, una combinació molt en la línia d’una casa que acostuma a treballar el producte amb una aparent senzillesa darrere de la qual hi ha molta intenció. Dissabte, Adrián Paderne serà també protagonista d’un showcooking dedicat precisament a la gastronomia senzilla, la llibertat i el producte. AndorraTaste

A KAO Soldeu, el protagonista serà un brioix d’ànec Pequín. Una manera molt més informal d’acostar-se a un dels grans sabors de la casa i, probablement, una de les tapes més fàcils d’identificar abans fins i tot de tastar-la. Josep Maria Kao també oferirà dissabte un showcooking dedicat a l’ànec de Pequín. AndorraTaste

I després hi ha Beç Restaurant, que presenta xai fumat amb api-rave, wasabi i tamarinde. És una de les combinacions més personals d’aquesta edició i arriba, a més, en un moment especialment interessant del restaurant. Les nostres últimes visites ens han deixat una sensació molt bona d’una cuina cada vegada més afinada, amb tècnica i personalitat. Diumenge, Rodrigo Martínez també passarà pels showcookings de l’Andorra Taste. AndorraTaste

Producte del país i cuina de muntanya

Una de les gràcies de l’Andorra Taste és comprovar com cada restaurant interpreta el territori a la seva manera.

Plató Restaurant – Arthotel, per exemple, presenta una patata brava en milfulls amb botifarra negra de Cal Jordi d’Andorra, incorporant producte local a una tapa absolutament popular. AndorraTaste

El Restaurant de l’Isard aposta per un rostit de xai farcit de xirivia, salsa de ceps i escuma de formatge Borla, mentre que El Racó del Simó presenta mandonguilles de cérvol amb parmentier. AndorraTaste

També hi trobarem el ravioli de pollastre amb múrgoles, crema i foie del Celler d’en Toni, la broqueta de vedella d’Andorra de Minim’s, el TRINXAND d’Ana Cerezo Selecció, elaborat amb col i trumfa del país, o el bao de vedella andorrana de Mood Urban Cuisine. AndorraTaste

A això s’hi sumen propostes com l’arròs de costella, salsitxes i bolets de Diamant Espai Gastronòmic, el brioix de bolets de temporada, raclette i tòfona d’Instants – Grand Plaza, o les propostes d’Odetti Bistró, ToC, Kram Andorra, Jou la Borda, UNNIC i Can Manel. AndorraTaste

I una mica de dolç

La pastisseria també té el seu espai.

Sauleda presenta un sablé de xocolata Guanaja 70% i una proposta de maduixes amb nata, sumant el seu ofici pastisser a una fira on el dolç cada vegada té més protagonisme. AndorraTaste

També hi participen YouCakes by Estopiñán i Les Delícies del Jimmy, completant una oferta que permet començar per un plat de muntanya i acabar el recorregut amb unes postres sense sortir del Prat del Roure. AndorraTaste

Quina serà la que triomfarà?

Impossible saber-ho. I, de fet, aquesta és una mica la gràcia.

No hi ha una tapa guanyadora perquè no hi ha cap competició. Però sí que hi haurà plats que es comentaran més, alguns que s’esgotaran abans, d’altres que sorprenguin i, sobretot, una favorita diferent per a cada persona.

A Andorra Lovers ens interessa especialment l’Andorra Taste Popular perquè durant tres dies permet veure, pràcticament en un mateix espai, una fotografia força completa del moment gastronòmic que viu Andorra.

Restaurants consolidats, noves incorporacions, cuina tradicional, influències internacionals, producte local i maneres molt diferents d’entendre què significa avui cuinar a la muntanya.

Nosaltres ja tenim unes quantes marcades.

Ara falta saber quina serà la teva.

ANDORRA TASTE POPULAR

Prat del Roure · Escaldes-Engordany
18, 19 i 20 de setembre
Divendres i dissabte: 12–23 h
Diumenge: 12–20 h AndorraTaste